酸菜羊肉

羊肉洗净

在放了料酒的水中焯煮5分钟捞出，冲洗干净

锅内放葱结，姜片，料酒，花椒，放入羊肉，开锅煮15分钟

捞出，放凉备用

酸菜冲洗几遍，攥干水分，切丝，先用少许油将酸菜丝翻炒几分钟

加鸡汤（或开水），煮10分钟

放凉的羊肉切片

加入酸菜汤中，煮五分钟，加盐调味

盛出，加白胡椒粉，香菜碎，香葱碎，一点点香油即可。