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下饭菜：合页豆腐
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作者：
万宝路924
用料
下饭菜：合页豆腐的做法步骤
步骤 1
肉馅加料酒，白胡椒粉，生抽，耗油，香油搅拌均匀腌制十分钟
步骤 2
香菇洗净，切大块开水焯一下
步骤 3
剁碎
步骤 4
与肉馅搅拌在一起
步骤 5
北豆腐切成差不多4*3*2的长方体块状，然后再从侧面切一刀，但不要将豆腐切断，成“合页”状。
步骤 6
给每块豆腐都夹上肉馅
步骤 7
平底锅放少许油，放入豆腐
步骤 8
煎至凉面金黄后，先将豆腐取出
步骤 9
取出豆腐后不用再放油，加葱姜末炝锅，放料酒，生抽，白糖，水，鸡精，然后再将豆腐放回，盖盖煮五分钟
步骤 10
勾芡，装盘，撒香葱粒
菜谱创建时间：2019-07-20 16:48:34
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