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铸铁锅红烧肉
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作者：
my_kk
用料
铸铁锅红烧肉的做法步骤
步骤 1
提前将肉用开水汆烫，生肉冷水下锅煮开，拿出沥干水分
步骤 2
锅中倒入少许油，加入冰糖，小火搅拌
步骤 3
不停的搅拌，融化起小泡时，把肉放入锅内
步骤 4
颜色立马上来了，不停的翻炒，以免糊锅
步骤 5
多翻炒一会，颜色均匀后，加入姜、葱、干辣椒，再炒一会，之后倒入料酒，再倒入酱油翻炒
步骤 6
加入开水，之后换入铸铁锅
步骤 7
食材倒入铸铁锅 加入豆皮，自己提前将豆皮打上结，煮开10分钟后加入豇豆
步骤 8
煮10分钟后，加入豇豆，关上盖子继续煮大约20-25分钟
步骤 9
出锅
铸铁锅红烧肉的小贴士
我没放八角、花椒、香叶、桂皮，如果有需要也可以放 老抽可以放一点上色，今天我没放
菜谱创建时间：2019-07-20 18:11:28
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