蚝油香菇卷心菜炒鳕鱼

卷心菜切好备用

鳕鱼切好洗净备用

新鲜香菇切好，焯水过去草酸，捞起备用。

起锅烧油，放入姜丝，鳕鱼，翻炒，倒入料酒，蚝油继续翻炒，炒熟后盛起先放一边

洗净锅，热锅烧油，放入蒜瓣爆香，放入香菇，翻炒五分钟，倒入卷心菜，努力翻炒，倒入生抽，翻炒至熟即可

将之前炒好的鳕鱼倒入锅中与卷心菜，香菇混合爆炒，最后放盐，这样做可以控制盐的量。出锅。味道有点偏苏锡常的口味，香香的，夏天吃正好。