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自制无添加的蓝莓果酱
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作者：
小呀小太阳吖
用料
自制无添加的蓝莓果酱的做法步骤
步骤 1
装果酱的瓶子必须是耐高温的。首先把瓶子清洗干净~冷水下锅煮沸腾之后再煮五分钟
步骤 2
煮好的瓶子放烤网上晾凉晾干备用
步骤 3
蓝莓用流动水清洗干净（表面的白色不用刻意清洗干净，是天然的果粉）沥干水
步骤 4
蓝莓倒入不粘锅中,中小火用耐高温的铲子翻炒,如果喜欢有颗粒感的就不用按压蓝莓,不喜欢有颗粒感的话，就用铲子按压蓝莓
步骤 5
蓝莓出水之后加入冰糖,继续翻炒
步骤 6
冰糖融化化之后开小火倒入柠檬汁,继续翻炒
步骤 7
直到蓝莓酱变浓稠，能在刮刀上不轻易低落（可按个人喜好，喜欢浓稠的就熬到这个状态，喜欢稀一点儿的果酱就少熬几分钟）
步骤 8
熬好的蓝莓酱要立马装入之前我们消毒好的玻璃瓶中（等温度降下来装的话就很容易变质有细菌） 装好之后盖上瓶盖，倒扣（可以使瓶中达到真空的效果） 倒扣一个小时不要动它，倒扣好之后如果瓶身有果酱，就用抹布擦干净，然后放冰箱里冷藏
自制无添加的蓝莓果酱的小贴士
注意:不建议减糖喔，糖本身就算是防腐剂了~如果你觉得甜，后期在倒入柠檬汁的时候可以尝一尝，觉得甜了，加点柠檬汁 一定要用新鲜的柠檬汁~柠檬汁可以缓解蓝莓氧化~加入新鲜现榨的柠檬汁熬出来的果酱颜色非常好看 保存时间大概可以在冰箱放两个月，最久可能半年，这得看操作环境跟消毒卫生情况来定，不过我家熬一点，一两个礼拜就吃完了
菜谱创建时间：2019-07-21 14:03:02
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