面粉+盐+适量清水揉成面团,放一旁备用(醒面)
提前烧好的梅干菜肉...
土豆切滚刀块加适量清水、盐上锅煮开5分钟后倒入梅干菜改中火继续煮
土豆块能用筷子轻易戳洞即熟,然后转大火把醒好的面(手沾水揪一坨面团拉成自己喜欢的大小的面片)依次下锅,按此步骤下完所有面片后用锅铲把面片整个翻动一下,继续煮5分钟后调味洒葱花出锅。
提前烧一碗梅干菜肉(这是关键) 此疙瘩汤不再另外加油 面疙瘩的面粉、水比例未具体给出,量多少、软硬度因个人喜好酌情增减水量