除黄油外材料加入面包机搅打混合至无干粉,加入黄油打至初步出膜。(贝果不像面包要求那么高)
发酵两倍大,排气后分成8等分(大小看你自己 ,像做成大的当汉堡胚,就少分几份;做迷你的也可以多分几份)
松弛15分钟后擀开
包入白豆沙。一端留出部分不放豆沙,因为要跟另一端做连接。
卷起,稍稍搓长。
没有豆沙的一段按扁按宽,“吞掉”另一端。
发酵1.5倍左右即可。200℃预热烤箱。
50g糖加一升水的比例煮沸糖水,把贝果放入。(不用摘掉油纸,入水后很容易摘掉)一面停留30秒左右即可。
过完水放入预热好的烤箱,烤20分钟即可。超级好吃。