菊花脑蛋花肉丸汤

准备食材，菊花脑洗净。

锅热后放油，再加入葱花爆香，放入菊花脑翻炒均匀。

放入事先炸好的肉丸，加水淹没即可。

大火烧开后打入鸡蛋成花，加入盐，转小火煮片刻。

盛出食用。