洗干净鸡,沥干水分
致美斋盐局鸡粉一包
倒入盐局鸡粉,油,全身里外把盐局粉擦一遍,整个鸡部都有盐局鸡粉
腌二,三小时,这样更入味
把葱,芫茜,姜,塞入鸡肚内
用的是扇鸡比较大只,所以用煮饭模式煮二次。如果是二三斤的鸡项煮一次也可以了
已经够入味了
我用手撕鸡方式。各人喜欢可以斩件。搞好后,自己喜欢加点葱花芫茜和鸡汁淋下去更入味