尖椒炒煎豆腐

老豆腐薄片备用，尖椒切丝备用，大蒜切瓣备用。

锅中油热，加少许盐(去豆腥:)，豆腐片下锅煎至两面金黄。装盘备用。

锅中残油，加入蒜瓣，炒出蒜香，加入尖椒丝炒至断生，加入已煎好的豆腐片，翻炒几下，加入少许盐.生抽.鸡精和白糖，继续翻炒。出锅装盘。