百变擂钵空心菜

择菜 空心菜的长短可以根据自己及家人爱好来取决 或者是自己的心情

清洗 用较多的水去清洗空心菜，水面最好没掉菜的表面，浸泡一会，可以洗的更干净，也更卫生，所有的叶子菜都适合这种洗法

小火🔥煸炒青椒段 放少许盐去煸炒青椒，然后不断翻炒，使青椒均匀入味

喜欢吃辣🌶的朋友可以放点小米椒去切成丁

使青椒完全断生

这种程度就差不多了ヾ（*⌒㉨⌒*）ゞ

如果家里没有现成擂钵的话，就拿一个洗菜的盆，或者较大的容器

大蒜瓣，是生的，用刀拍扁

然后烧点酱汁

锅稍微烧热一点，就直接放点水煮开，因为刚才炒了青椒的锅内有残余的油，所以直接加水，然后放点生抽，蚝油，煮沸以后，在放点鸡精或者是味精，然后倒入一个装有辣椒大蒜的容器内

你看锅内是不是有很多油？

煮好的酱汁就是这种颜色

然后浇在青椒上面

我们家吃的比较辣，所以我还在里面放了一点干辣椒末，还没放水之前淋了一点热油上去，

锅内放一锅水煮开后，放少许油和盐，

有可以使空心菜吃起来口感更好，盐可以使氽过空心菜更翠绿

空心菜，只需要煮20秒左右就可以了，

看一下效果是不是很翠绿很诱人

好空心菜放在边上，让他自然冷却，不要去用冷水冲，因为被水冲过的空心菜没有那么有味，你只需要拿一个稍微大一点的东西把它摊开来就可以了 哦，你可以抽空去炒其他菜，因为下面这部呢，我老公妹妹帮我做好了，只需要等空心菜冷却下来

我在煮空心菜的时候，我老公妹妹就在帮我把这个辣椒有大蒜碾碎 我们用的是一个横截面比较小的锅铲把 比较短，但是呢，也好用

到了这种程度就差不多了 这个步骤比较费时间费力气

然后把冷却的空心菜倒入这个容器

搅拌均匀

装盘

超级下饭哦，你要不要试一试？ 我也是第一次做