流心豆乳卷

先提前准备好制作豆乳酱的材料

奶油奶酪隔温水软化，搅打顺滑

奶锅中加入玉米淀粉

倒入豆浆

加入蛋黄

加入细砂糖，搅拌均匀

开小火，搅拌加热至稍浓稠

可微微流动的浆糊状。

分两次加入奶油奶酪糊中拌匀

将糊过筛

使其更细腻

完成！盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

先提前准备好，制作蛋糕卷的所有材料，开始预热烤箱，上下火150℃

豆浆倒入奶锅中

加入色拉油，小火加热搅拌均匀。

筛入低粉

搅拌均匀

至温热后加入蛋黄，搅拌均匀。

蛋清中加入玉米淀粉

滴入柠檬汁或者白醋

细砂糖分三次加入

打发至湿性泡发即可。打蛋头拉起来有个小弯钩~

三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

之后倒入剩余蛋白霜内

翻拌均匀

烤盘中铺油纸，蛋糕糊倒入

轻震模具

烤箱中层上下火150℃烤37分钟。

出炉倒扣，撕去油布放凉。整个蛋糕卷都是白白的，不太容易上色。

蛋糕片斜切两边，抹入豆乳酱，起始端多一点

尾端薄一些，卷起后

如果有硬的卡纸可以包裹用以定型

入冰箱冷藏约1个小时。

最后切小块~enjoy~

不甜不腻，吃了无负担的幻觉油然而生

还会流心~

淡淡的豆香，甜度正好，清清爽爽~