酥鱼(让你多吃一碗饭的鱼)

Name: 酥鱼(让你多吃一碗饭的鱼)
Ingredients: 500克草鱼(鲢鱼，鲤鱼都可以); 4克盐; 1勺香油; 2勺生抽; 1勺老抽; 半勺耗油; 15克玉米淀粉; 半根大葱; 1块生姜

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作者： tao淘妈爱美食

用料

酥鱼(让你多吃一碗饭的鱼)的做法步骤

步骤 1

鱼去头尾留身洗净切片，用厨房纸吸干水分放入碗里备用。姜大葱切丝备用。

步骤 2

剩余调味料倒入碗里。与鱼抓拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。(我是早上买的鱼，早饭后腌制好放入冰箱，晚饭后拿出来的)

步骤 3

起锅烧油，油热后放鱼片煎至。前面不要翻动。避免破碎。

步骤 4

煎至见面焦黄即可出锅。我这个是外酥里嫩。弄少了。下次多弄点 😄

酥鱼(让你多吃一碗饭的鱼)的小贴士

鱼很容易熟，喜欢嫩一点口感的可以少煎会儿。喜欢外酥里嫩可以多煎一会儿。注意火候不要煎糊了。

菜谱创建时间：2019-07-22 19:14:10

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