快手麻辣小龙虾

首先帮小龙虾们拍个照

各式材料准备好

清洗小龙虾，用刷子刷一下背部。

拧一下尾巴上的中间的叶片，就可以完整的取下虾线，不过记得要抓紧小龙虾的两个大钳子，不然很容易被抓伤

锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出❗️（为了虾肉更嫩）

另起锅下葱姜蒜爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，10g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶4片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，炒出红油。

下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的啤酒，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。

然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺，再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。

出锅前加入，青红尖椒，即刻装盘

成品

再加一个懒人吃法！剥虾壳后，做成串串！