西芹炒牛肉

牛里脊肉切小片，再放姜丝、一勺耗油、一勺料酒、水淀粉腌制10分钟左右。

将西芹去掉老筋，斜刀切片备用。

起油锅，等油温9成左右将牛肉划散至变色起锅，用少许油加蒜快炒西芹，将肉片再次放入 ，加入少于盐糖生抽调味，勾芡，出锅。