冷水下锅(葱+姜+料酒)煮鸡爪7分钟,捞出过冷水洗净
开水下锅(葱+姜+蒜+桂皮+香叶+八角+花椒+老抽+生抽+盐+冰糖+干辣椒)小火一直咕嘟咕嘟咕嘟[期间要多翻动鸡爪,防止糊锅]
锅中水不多的时候开大火收汁,完成!