🍆地三鲜🥔

茄子、土豆、青椒洗净切块，蒜片、葱片切好。

土豆热水烫一下，炸2分钟。茄子裹淀粉炸软。

大料芡锅加葱蒜，加入三种蔬菜，加一丁点老抽，一些生抽翻炒加盐、水淀粉。炒熟出锅。