彩虹🌈卷饼

面粉加红曲粉揉成红色面团，加青菜汁揉成绿色面团（我用的是油麦菜汁，颜色毫不逊色菠菜汁），南瓜蒸熟加面粉揉成黄色面团，蓝莓粉揉成蓝色面团。醒发一小时后再揉揉，用保鲜膜包好，多醒几次会软一点。 份量没写，随意，面粉干了就加点水，稀了就加点粉，一个一个去称太费时间了。一个面团大概80克左右面粉，这个份量有点多。 我这个只有面粉和液体，没有酵母，烙出来的饼偏硬。如果想软点可以加点酵母，或者用开水和面，再加点油。

老豆腐切粗条，彩椒切丝。

热锅下油，加点素耗油炒彩椒出锅

热锅下油，均匀撒点盐在锅中，放入豆腐条两面煎黄。

面团醒好后擀成圆片

擀好后的圆片一层一层叠加垒在一起

卷起来

切成一个个剂子

如图。想饼大点就把剂子切大点，想小点就切小点。

把剂子擀成尽可能薄的圆片

锅中不用放油，小火慢煎

两面煎黄

煎好的饼放进盘子

把彩椒和豆腐放入饼中

卷起来

是不是颜值很高？

剩了点边角料擀成了一副水彩画😄

饼皮包了豆沙馅烙得薄薄的也很好吃

好吃。颜值高但是饼皮还是有点硬了，下次用开水烫面看看会不会软一点？