桂花甜酒酿+酒酿小圆子

糯米浸水一天一夜，夏天请放冰箱

沥水，蒸锅隔水蒸熟，大概30分钟。

取出放凉，可平铺在无水无油大盘子（不要擦拭，拿出来直接用），用干净的饭勺掏松。同时烧一壶水

干净的杯子取370ml+的热水放凉至手摸着凉，加入4g酒曲，用饭勺掏匀。

准备一个砂锅/冰碗/大饭碗都可以（干干净净没有水，不要擦，拿出来直接用）把冷掉的糯米放进去，水边转圈搅拌边倒进去

用饭勺翻匀，水和米均匀混在一起后，用饭勺压实，中间戳一个洞，大小无所谓，不戳也不要紧，不要用手，用干净的筷子勺子都行

封上保鲜膜，盖上锅盖，安置在一个30度-33度的地方，不要挪动，静置36小时-48小时

我是夏天，外面36度，室温32.5度左右，放在吹不到空调且白天能晒到太阳的阳台上，24小时出水，44小时开吃，甜得不得了。吃的时候可以加点糖桂花

糯米粉+水捏成面团（一掰就碎），取一小块放开水里烫熟，控下水，放进生面团里揉到生面团出现延展性，切段揉圆，加点生面粉防止粘连，开水下锅煮到浮起即可

组装，配上枸杞和桂花