白菜洗净,用手掰成段,大蒜剁成蒜末。
锅里倒油,先爆香蒜末和豆豉,再把白菜段倒入煸炒至软,然后把白菜叶倒入撒盐翻炒均匀出锅。
白菜段不易熟,白菜叶易熟,白菜段和白菜叶一定要分开煸炒。豆豉可以用老干妈豆豉酱代替。