虾 剪去虾须、虾脚,用牙签 从背部 挑出虾肠 洗净 姜片 洗净 晾干 葱 去根 洗净 切葱花
热锅 冷油 油热 放入姜片 爆香
放入大头虾 加1汤匙料酒、0.5汤匙醋 加1小碗水 滚煮
待 虾壳变红 加适量盐糖
撒上葱花 即可