辣肉茭白丁

里脊肉洗净切丁；

用盐，料酒和白胡椒粉腌制20分钟以上；

茭白洗净；

改刀切丁；

起油锅，先煸炒肉丁至发白；

加入茭白一起炒匀；

加入蚝油，海鲜酱，香辣酱和小半碗清水；

炒至收汁后先盛出肉丁和茭白，锅内剩余汤汁撒入葱花后烧开关火；

淋至茭白肉丁上即完成。