虾仁胡萝卜烩白菜

白菜洗净去除老叶；

改刀成细条状；

沸水汆白菜至微软；

捞出白菜装盘；

虾仁用料酒和少量盐腌制；

胡萝卜切丁；

黑木耳泡发；

起油锅煸炒虾仁，木耳和胡萝卜，加入蚝油，盐和水淀粉，汤汁烧开即可关火；

将酱汁均匀浇在白菜上即完成。