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黄油切块软化

加入糖粉和盐

搅打至颜色变浅

加入蛋液继续搅打均匀

筛入低筋面粉

切拌至无干粉

面团以1:1:3的比例分好大小

最大的面团放入1克可可粉,剩下的可可粉调入一块小的面团

拌匀

倒在油纸上,擀成薄面皮

盖上油纸,放入冰箱冷藏30分钟

先用浅咖啡色刻出身体的形状,冰箱冷藏备用

深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的眼睛,冰箱冷藏

在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置,取出

填入深咖啡色的眼睛之后,冰箱冷藏

原色的面皮,刻出小浣熊的肚皮形状

原色的面皮,刻出小浣熊的肚皮形状

填入浅色圆形

烤箱提前预热180度

做尾巴:浅咖啡和深咖啡面皮搓长条后间隔拼在一起,盖油纸,压平,冷藏

做尾巴:浅咖啡和深咖啡面皮搓长条后间隔拼在一起,盖油纸,压平,冷藏

深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的小圆手

最后粘上小圆手

拼上小浣熊的尾巴

放入已经预热好的烤箱上下火180度,中层,15分钟

出炉,冷却

巧克力装入裱花袋

隔热水融化

剪小小口,黑巧克力给小浣熊画上眼珠、鼻子,以及肚脐眼,白巧克力画上耳朵、眼睛,黑巧克力在上面点睛。

成品

成品
如果面皮太软,可以先放冰箱冷藏后再拿出来会更容易操作一些。 把蔓越莓干、杏仁等用巧克力粘在两个小手之间。














