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#小熊肠粉机食谱#广式肠粉
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作者：
小熊电器
用料
#小熊肠粉机食谱#广式肠粉的做法步骤
步骤 1
把所有食材称量准备好
步骤 2
把所有的粉类倒到一个大碗里
步骤 3
倒入200ML冷水，搅拌均匀
步骤 4
把200ML的热水徐徐地倒入粉浆内，不停地搅拌粉浆，最后粉浆成为质地均匀的生熟粉浆
步骤 5
打开肠粉机的积汁盘，向底盘倒入清水至高于最低水位线
步骤 6
组装上积汁盘、蒸笼和上盖，插上电源线，打开电源，选择肠粉功能
步骤 7
肠粉机的水煮开后，从机子里拉出蒸屉，均匀地扫一层油在蒸屉底部
步骤 8
倒入大约25ML的粉浆，前后左右摇动蒸屉，使粉浆均匀地铺满蒸屉底部
步骤 9
把蒸屉放回肠粉机，蒸制大概1分钟，拉出蒸屉用汤勺勺入2汤勺蛋液，继续蒸制，见肠粉起大泡泡就是熟了。
步骤 10
取出蒸屉，用刮刀刮下肠粉，完成
步骤 11
多蒸制几屉，刮到碟子里，就是一人份的早餐啦！
#小熊肠粉机食谱#广式肠粉的小贴士
1.传统肠粉的配方是纯米浆，现在根据肠粉不同的需要加入不同的淀粉，食堂君尝试了添加马蹄粉，肠粉有点发黑。木薯淀粉让肠粉韧性增加，现在的配方使用的是小麦淀粉，趁热吃还是很好味道的。食堂君会继续研制不同的配方，同大家分享的！ 2.肠粉浆冲生熟粉浆对制作质地细腻而薄的肠粉很有用，其实也不难，建议用生熟粉浆制作肠粉，成功率高很多
菜谱创建时间：2019-07-25 10:22:36
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