腊肉已经提前洗净切片备用了,只需要隔水蒸7-8分钟就好了(清洗的过程中整块腊肉有煮过)
笋干也是提前泡发并煮透过备用的。起锅热油把笋干过一些油备用
配料切好备用。所有材料集合
起油锅爆香配料,且入少许盐
入腊肉翻炒加2滴酱油上色翻炒均匀
入笋干继续翻炒
入生抽调味
继续翻炒一下就可以了
有食欲😍😋
2019-07-25号晚餐留印。(蚝油茄子、农家腊肉炒笋干、紫苏虾皮炒蛋、鱼胶汤)
蚝油茄子😋