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岩烧乳酪
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作者：
小呀小太阳吖
用料
岩烧乳酪的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有食材放入面包机桶揉面，糖跟盐对角放，挖个小洞倒入酵母，揉到有筋度时加入软化好的黄油，继续启动面包机揉面，揉到完全阶段（手套膜,破洞光滑）见图
步骤 2
放容器中室温发酵到两倍大（容器要盖盖子哈）
步骤 3
取出面团轻拍排气,称重等分成四分滚圆盖保鲜膜醒发15分钟
步骤 4
取其中一个面团,光面朝下擀成椭圆形,
步骤 5
从上往下卷起来,盖保鲜膜醒发15分钟
步骤 6
醒发好的面团取其中一个擀成椭圆形,翻面从上向下卷起（约2.5圈最好看）
步骤 7
两个一排放入水立方模具
步骤 8
放入温暖的地方37度到模具的八分满（如若烤箱没有发酵功能，可以像我一样放一碗温水，水凉了就换水）
步骤 9
发酵到八分满盖上盖子
步骤 10
放入提前预热好的烤箱，170度上下火中下层烘烤35分钟
步骤 11
烘烤完成之后震一下模具（震出热气）放烤网上凉晾
步骤 12
准备岩烧乳酪的食材
步骤 13
黄油细砂糖芝士片炼乳放入小锅中小火搅拌至融化（也可以坐热水融化）
步骤 14
加入牛奶跟奶油搅拌均匀
步骤 15
搅拌好的岩烧乳酪糊倒入阳晨量杯中，冷却之后可以放冰箱冷藏几分钟，待浓稠后用
步骤 16
吐司切片，表面抹上岩烧乳酪糊，可以撒一点杏仁片做装饰，放入提前预热好的烤箱上火200度下火180度中层，烤8~10分钟，直到表面上色
步骤 17
非常好吃
岩烧乳酪的小贴士
夏天揉面用冰液体，液体预留10克左右，岩烧乳酪糊做好可以放冰箱冷藏过夜，如果变得非常浓稠，可以隔水加热，它就会变稀
菜谱创建时间：2019-07-25 21:18:30
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