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小鸡炖蘑菇粉条
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作者：
蘑菇土豆家的家常菜
用料
小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤
步骤 1
鸡肉焯烫(加入料酒姜片)去血沫 捞起洗净备用
步骤 2
榛蘑加入水清洗两三遍 剪去根泡发 粉条提前用温水泡发 土豆去皮;姜切皮 八角 桂皮 辣椒 大葱 葱清洗干净备用
步骤 3
土豆切块 大葱切段 姜切片 辣椒 葱切段(我家人不怎么吃辣 炒下就夹出来两节 剩下一小节)
步骤 4
锅中倒入适量的油 油温稍高放葱姜辣椒八角桂皮煸炒出香味
步骤 5
倒入鸡块翻炒
步骤 6
倒入料酒翻炒片刻
步骤 7
再倒入生抽翻炒
步骤 8
倒入泡榛蘑的水 中火煮20分钟左右(水不够可加适量的开水)
步骤 9
加入1.5的盐煮10分钟
步骤 10
开盖加入泡发好的榛蘑(榛蘑不要用手挤干水份 放入洗菜盆里沥干水就可以了) 盖上盖子煮20分钟左右
步骤 11
20分钟后开盖放入土豆块煮 加入适量的糖
步骤 12
煮到土豆熟了放入粉条炖煮
步骤 13
炖煮到剩一点汤汁了 撒上一把葱段再加适量的味精
步骤 14
装盘撒上葱花即可
步骤 15
小鸡炖蘑菇粉条做好了
小鸡炖蘑菇粉条的小贴士
如果先放榛蘑后放盐 会导致鸡肉淡榛蘑咸
菜谱创建时间：2019-07-25 21:32:57
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