小白也能学会的烂肉豇豆

将菜市场买好的肉沫放入生肉碗里，滴入一至两勺酱油（具体视肉沫数量而定，不可过多因为泡豇豆已经很咸了），再放入两到三勺芡粉（同理视肉数量决定）。用筷子按顺时针搅拌均匀，静置十分钟。

将生豇豆和泡豇豆分别切成约三毫米的小段，分别放于两个盘子里备用。

开大火热锅约十五秒后关小火倒入适量油，约十秒后将拌好的肉沫倒入锅中（小心点因为容易溅油），不停翻炒，待肉全部变色后（变为白色或者酱油色）再炒一分钟。

倒入生豇豆，开中火不停翻炒，将生豇豆和肉搅拌均匀，大约炒三到五分钟。

待生豇豆熟了后倒入泡豇豆，不停翻炒，将其搅拌均匀，大约两分钟后关火。最后可视情况放几粒味精（不放也可以），搅拌均匀后出锅。（味精一定要关火后再放）