Kitchenaid 大白兔奶糖冰激凌

Name: Kitchenaid 大白兔奶糖冰激凌
Ingredients: 125g牛奶; 42g淡奶油A; 12g葡萄糖浆; 6g麦芽糖; 55g蛋黄; 84g淡奶油B; 160g（剥去糖纸约32粒）大白兔奶糖

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作者： KitchenAidChina

童年回忆杀的大白兔奶糖又火了。继去年推出奶糖味润唇膏后，大白兔今年又出了一套香氛大礼包，包括香水、沐浴乳、护手霜跟奶糖包，想想喷着大白兔上街的感觉，简直和小时候躺在糖堆里的感受，一模一样。大白兔，对于生活在80年代、90年代的人来说，是家家必备的国民糖果，小时候的大白兔奶糖是真好吃，剥开外面的一层糖纸，里面就是可以吃的透明糯米纸，连同这层糖衣一起放进嘴里，浓浓的奶味就充满了整个口腔。在当时，甚至有“7颗大白兔奶糖就相当于一杯牛奶的说法”，于是许多家庭都会把奶糖泡在热水里，当成牛奶来喝。大白兔奶糖源自1943年上海的“爱皮西糖果厂”，也称abc糖果厂。老板冯伯镛在品尝了来自英国的进口牛奶糖之后被洋奶糖的口感所折服，于是经过一番调配，用奶粉，炼乳，白砂糖等配方，研制出了一款味道相仿的奶糖——abc米老鼠奶糖。1956年后，abc糖果厂被收归国有，米老鼠奶糖也被重新设计成大白兔的形象。在老上海人眼里，请客吃饭，招待客人，有大白兔奶糖做陪衬是很有颜面的事情，因为在那个凭票供应的年代，无论是产量还是价格，大白兔奶糖都是稀有的奢侈品。1972，年美国总统尼克松访华时，招待一行人的食品清单中就有大白兔奶糖，而后更是作为国礼被尼克松带回了白宫。如今，大白兔奶糖不仅仅是8090后的回忆杀，更开启了一波脑洞大开的跨界，从2015年agnèsb珍藏版奶糖礼盒，到美加净的唇膏，还有和气味图书馆合作的香氛，在今年上半年，更是成为了现象级的网红，在ins上，能买到大白兔冰淇淋，是一件可以炫耀的事情。今年春天，一款甜筒在社交媒体上火了，这是洛杉矶Wanderlust creamery甜品店推出的大白兔冰淇淋，原材料用的就是大白兔奶糖，据说每个冰淇淋球内就含有1.3个大白兔奶糖，有的人驱车300英里赶去排队买，以致于原材料都断货了。这份对大白兔的热情真的很想让我们一探究竟，尝尝看到底是什么滋味？不必漂洋过海，本期，我们就一起来试着做这款大白兔冰激凌。