清爽解腻的麻酱拌茄子

原材料

茄子洗尽后切成小长块。水开后，上锅蒸10分钟。

蒸好的茄子放凉冷却后，用手撕成小条。一勺纯芝麻酱，一勺酱油，一勺醋，半勺蜂蜜，少许水，调成麻酱拌料。

将茄子，香菜，蒜末，麻酱料混合拌均匀即可。