凉拌缸豆

将缸豆洗干净，切成小段。

开火，将缸豆倒进锅里加入冷水，再加两小勺盐，盖上锅盖开始煮。

将煮熟的缸豆倒入沥水的篮子里，放置在一边。开始先用菜刀将5小瓣大蒜用力拍几下，把大蒜去皮。取出6个干辣椒洗干净，切成小块。开火，倒入油，再将切好的大蒜和辣椒壳倒入锅里炒，炒熟以后，关火。

将沥干的缸豆倒入盘中，倒入调好的调料汁（ 少量盐，少量生抽 ，少量醋），再倒入新鲜柠檬汁。

最后将锅里炒熟的大蒜和辣椒壳倒入，这道菜就做好了。