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不揉面快手司康的做法

不揉面快手司康

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妮子不是梨子
司康饼是英式快速面包的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方。一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。所以它的表面是硬硬像石头一般       传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。

用料

不揉面快手司康的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好上述用料,我是看下厨房有个妹子做,根据她方子试了试,可做大概小一点的八九个

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油温室软化 把所有材料倒进一个干净无水的盆盆里,搅拌均匀至无干粉,或用手揉成面团即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到粘手但可成团时,在案板上撒干粉,用擀面杖擀至1CM厚度左右(不够后的话烤出来会过硬)用模具切形状来,我徒手揉团按压成稍厚的圆饼,形状没有那么工整。 4.烤箱预热210°(预热期间可用保鲜膜盖住面团,这个原方子是200度,具体要看自己家烤箱脾气)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮一声之后就烤完了,拿出来稍凉就可以吃了,我是边写教程边偷吃了半个,口感是外表皮脆脆有些硬,但是里面是软糯香甜的,不会太甜,但是表皮会有点硬,也会有点干,总之它还算好吃,用剩的脱脂奶榨了个牛油果奶昔加了半颗蜜桃🍑就着吃。

不揉面快手司康的小贴士

烤箱的温度和时间还是要根据自己烤箱脾气来定,不同牌子大小成品都会不一样,所以要酌情调整,用料也是可根据人口多少改,比例不变

菜谱创建时间:2019-07-28 12:40:46
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