涼拌西蘭花（超詳細）

大蒜拍碎，像這樣就可以輕易剝下蒜皮。

剁碎成蒜蓉。

西蘭花切成盡可能一樣大的小朵。粗杆部分不要丟掉，也切成小塊一起做，也很好吃的（土豪隨意）。

水滾以後放西蘭花焯半分鐘左右（這是比較脆的口感，喜歡軟的自行增加時間）。

倒出過濾掉燙水。

過冷水，西蘭花會更生脆。

加入蒜蓉，鹽，雞精，麻油拌勻。多拌一下，西蘭花的花容易積鹽。

完成。