豆腐上面盖盘子,压重物待十分钟出水。葱姜切碎,与其他调味品混合。(可以先不混合辣椒粉)
把豆腐和调味品搅拌均匀,豆腐压碎一点,放车前子壳粉拌匀。
把豆腐糊糊在烤盘上摊开成一整张,撒辣椒粉调色调味。豆腐饼一两毫米的厚度就行,用勺子给它们划清界限,稍微隔出一点点空隙。
200度烤30分钟(感觉我家烤箱不太够热,所以厉害的烤箱可能调190度就行,请顺从自家烤箱的脾气。)
车前子壳粉都是膳食纤维,几乎没有热量,在生酮食谱里经常用来吸水增加粘合度,所以在午餐豆腐上也是这个原理。 还可以放五香粉椒盐孜然粉花椒粉等各种调味品,每个人都可以有自己的口味创造。