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伯爵红茶冰淇淋蛋糕
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作者：
铿锵玫瑰甜甜妈妈
用料
伯爵红茶冰淇淋蛋糕的做法步骤
步骤 1
我们先制作卡仕达酱，蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀
步骤 2
把牛奶用小奶锅煮沸，分多次倒入蛋黄中，再倒回奶锅小火加热
步骤 3
一边加热一边搅拌到粘稠，加入黄油一起搅拌均匀，倒入保鲜袋放冰箱冷藏
步骤 4
用奶锅煮牛奶和伯爵红茶，煮好后静置冷却，把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化
步骤 5
把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化，筛入低筋面粉
步骤 6
倒入蛋黄液，用蛋抽Z字型搅拌均匀
步骤 7
蛋清里倒入玉米淀粉和柠檬汁打发，分三次加入白糖打发到干性发泡
步骤 8
分蛋白霜分三次翻拌拌入蛋黄糊中
步骤 9
把蛋糕糊从高处倒入八寸的中空模具中
步骤 10
烤箱上下火145度烤一小时
步骤 11
按照自己烤箱的脾气来烤
步骤 12
蛋糕烤好冷却脱模后，把淡奶油打发到6成发，把卡仕达酱取出来打发一下，和奶油混合在一起，装进裱花袋，挤进蛋糕胚里
步骤 13
蛋糕的表面筛上抹茶粉和糖粉，摆上漂亮的鲜花
步骤 14
蛋糕可以放冰箱冷藏下，口味更佳哦！
步骤 15
非常好吃的一款夏日蛋糕
菜谱创建时间：2019-07-29 21:27:57
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