曲奇，曲奇花酥掉渣简单不塌（更新）

走波密齿的半成品

室温软化后的黄油 低筋粉玉米粉过筛装一起 糖粉单独装

快速打发黄油

软化发白后加入糖粉

打发融化在一起

翻底后加入用蛋清融化的盐继续快速打发

搅匀换扇形头，

加入粉类，先慢速后快速搅拌

无粉白颗粒即可

翻办一下就行，待挤

手持家用打蛋器操作图

打发黄油

打发软化黄油

加糖粉

打发均匀后，刮边

加入融化盐的蛋清继续打发十几秒

收匀准备倒入低粉

用手压拌即可

达到自己能挤的软硬程度就行

后三指和掌心发力

140℃进烤炉40分钟

成品图简拍，成功后记得交左右收藏关注一波，是我更新的动力

左边是搅拌时间短的颜色，冬季可以多搅拌，右边颜色发白，挤出的花边也更薄，更省力。

冬季黄油提前微波炉软化，十几秒十几秒的加热，解冻和低火模式

解冻软后低火来完成最后程度

最终软化好的，冰淇淋雪糕状，拌匀开始操作

不好挤的同鞋，请认真看配方步骤细节，黄油软化程度！！！！

左边曲奇中号8齿 买不到就买右边sn7093 花嘴口更宽 出来的边厚一些