Q弹广式肠粉

把所有分类倒入大碗里，加入610克清水搅拌均匀备用。准备好蒜蓉、葱花、鸡蛋液。

锅放少许油烧热，放入蒜蓉炒，再加入少许水煮开，加少许盐、生抽、老抽炒匀，最后加少许香油即可盛出，美味的酱汁就做好了。

锅内放少许水大火烧开，蒸盘刷点油，倒入一勺半粉浆（视乎自己的蒸盘大小调整粉浆的量），少许鸡蛋液和撒少许葱花，把蒸盘左右前后摇一摇，铺平蒸盘就可以放入锅里蒸了。

大火蒸一分钟，打开锅盖能看到粉浆鼓起好多泡泡就是熟了。

把蒸盘拿出来，用刮刀从两边慢慢铲起肠粉装入碟。蒸盘里刷点油继续同上操作就可以了。

肠粉蒸好摆入碟里后，淋上酱汁，再加少许自制辣椒酱，美味的早餐就有了😋