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麦青奶油泡芙
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作者：
希葩提娅
用料
麦青奶油泡芙的做法步骤
步骤 1
黄油、水、细砂糖和盐一同放入锅内
步骤 2
加热至煮沸，离火
步骤 3
混合筛入低粉和麦青粉
步骤 4
拌至无干粉
步骤 5
继续边加热边翻拌，让水分逐渐蒸发，离火，形成偏干的面团
步骤 6
两个鸡蛋打散后，分多次加入面团中，每次都充分搅拌均匀后再加入下一次的蛋液
步骤 7
搅拌好的面糊
步骤 8
面糊的最终效果是可以在刮刀上呈现倒三角的状态
步骤 9
将面糊装入裱花袋（裱花嘴随自己喜欢选就好），挤入烤盘，烤箱200度烤15min，此时泡芙已膨胀，再将烤箱调至180度，再烤15min
步骤 10
烤好，晾凉
步骤 11
准备奶油霜（淡奶油加入糖粉，打发）
步骤 12
把奶油霜装入裱花袋，从底部挤入泡芙体内即可
麦青奶油泡芙的小贴士
1. 加热后的面团，待稍微冷却后再加入蛋液 2. 蛋液的加入以面糊在刮刀上呈现倒三角为宜，如果太干可再加入蛋液 3. 挤入奶油霜的泡芙需放冰箱冷藏保存，最好在三天内吃完
菜谱创建时间：2019-07-30 16:17:56
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