香蕉造型馒头

准备材料

除了油之外，其他材料放在钢盆搅拌成团

成团之后加入油，用手揉到油都进入麵糰

必须揉到麵糰光滑

留240克做白色，另一团加入南瓜粉揉均匀 2团都用保鲜膜盖住，醒发30分钟

如果要包馅，这时候先将内馅准备好，揉成长橄榄状，这里有红豆沙和奶黄馅

将麵糰分成每个20克，用手掌搓揉至细致

再将麵糰搓长条，反折再搓长条，反覆3次

麵糰压成长椭圆，放上内馅

内馅包起来，开口捏紧

开口朝下，搓成长橄榄状

黄色麵糰每个13克，分成12个，放在塑胶袋里面杆成椭圆型

割开塑胶袋，放上包好内馅的白麵糰，将黄色的麵糰包覆住白麵糰

开口要捏紧，将麵糰稍微弯曲，用食指和拇指捏出3条山陵状

捏好后头尾整型出香蕉的形状，将纱布打湿，放上麵糰

麵糰上喷一点水

用干的画笔或毛刷，轻轻刷上可可粉

放在蒸笼里面，盖上盖子，室温发酵20分钟即可，中火蒸18分钟，关火后闷3分钟