香煎豆腐

准备材料，老豆腐切成片。

鸡蛋打散，淀粉放入盘中。

锅里加水，烧开后放入一小撮盐。

把豆腐下入水中煮一下。 然后轻轻用筷子夹出来。

炒锅放油，烧热。 将豆腐先沾一层淀粉，在放入蛋液中裹一层蛋液，最后放入油锅中煎至两面金黄。

煎好的豆腐放入盘中备用。

炒锅中留一些底油，烧热后下葱花和蒜片炝锅。

再将煎好的豆腐下入。

将盐、糖、酱油、蚝油、蒜末、醋、鸡精、淀粉和80g左右的水混合成调味汁，倒入锅中一起翻炒。

最后大火收汁。

盛出，摆盘。

煎豆腐的时候可能会有零星的油点儿溅到灶台上，威猛先生魔洁瓶一喷，抹布一擦，清洁完毕！非常方便，推荐给大家。