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噢～热狗（柔软热狗胚）
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作者：
猪油小妹
用料
噢～热狗（柔软热狗胚）的做法步骤
步骤 1
所有材料，除黄油外，加入搅拌缸搅拌至7分筋
步骤 2
加入黄油揉到完全扩展
步骤 3
破洞光滑无毛刺。
步骤 4
控制好起缸的温度，不要超过26度。
步骤 5
放入发酵盒发酵1小时（一小时只是根据起缸温度的一个参考）
步骤 6
发酵好的面团分割成15份，80克一个
步骤 7
盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 8
松弛好的面团排气，擀开。
步骤 9
翻面，朝身体方向卷起来，捏紧收口
步骤 10
放入硅胶热狗胚中。发酵至9分满。刷蛋液，撒白芝麻。风炉190度烤9分钟，出炉震出空气，脱模晾凉。
步骤 11
准备好生菜，烤肠。（烤肠微波炉加热一下）
步骤 12
热狗胚从中间切开
步骤 13
抹沙拉酱
步骤 14
塞入青菜
步骤 15
放入烤肠
步骤 16
挤上番茄酱和沙拉酱。开动吧～
菜谱创建时间：2019-08-01 10:35:48
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