水煮肉片

金针菇，油菜洗干净

过水焯熟，捞出控水放入大碗中。

瘦肉切成薄厚均匀的片，放入淀粉 盐 抓匀腌制。

锅内倒入适量油，七成热放入葱姜蒜煸香，

放入豆瓣酱翻炒。

然后加入适量清水

沸腾后倒入肉片，搅开

直至肉熟后倒入盛有油菜和金针菇的碗里，撒上芝麻即可。

如果喜欢吃辣的，在撒芝麻前浇上辣椒花椒的热油。