贝贝的常备菜之鲍鱼

贝贝常备菜之鲍鱼 T I P S 1 鲍鱼挖好以后不用清洗，这样有利于延长存放时间。 2 如果鲍鱼挖的数量较多，将每次需要的量单独放进保鲜袋，避免重复解冻。

步骤1、找到鲍鱼的内脏部分，用勺子沿边缘用力一挖，将鲍鱼身体取出。

步骤2、用剪刀轻轻剪去鲍鱼的鱼嘴。

步骤3、将鲍鱼装进食品袋中，放入冷冻箱保存即可。

鲍鱼金线莲汤 T I P S 1 鲍鱼炖煮的时间，可以根据个人喜好延长或者减短。 2 食材的用量也可以根据个人喜好，适当添加或减少。

食 材 鲍鱼4个 金线莲8株 瘦肉片30克 干贝10粒 生姜一小段 枸杞10粒 盐一小撮

步骤1、鲍鱼提前从冰箱里面拿出解冻，洗净后过温水一遍，然后捞起备用。

步骤2、金线莲清洗干净，瘦肉切片，生姜切片备用。

步骤3、食材放入碗中，倒入适量的清水，盖上盖子，隔水炖1小时。

步骤4、加入少许的盐，小火继续炖1小时

一碗营养满满的汤就完成啦

鲍鱼炖蛋 T I P S 1 鸡蛋和温水的比例是1:2，100克的鸡蛋配200克的温水。 2 鸡蛋用料理棒打，会更细腻，蒸出来的口感会滑嫩。 3 蒸蛋的时候，盖一层保鲜膜，保鲜膜上用牙签撮几个小洞，这样可以避免水蒸汽滴落在蒸蛋上。

食材 鸡蛋2个 鲍鱼一个 蒸鱼豉油一小勺 料酒一小勺 盐少许 葱花适量

步骤1、鸡蛋打散，加入料酒，盐，搅拌均匀。

步骤2、加入50度左右的温水，用料理棒继续打一会。

步骤3、用漏勺捞去蛋液表面的浮沫，倒入碗中。

步骤4、鲍鱼放入蛋液中，盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签撮几个小洞，放到蒸锅中。

步骤5、水开后转小火，继续蒸10分钟就可以了。

步骤6、蒸好以后，可以淋上少许生抽和油，撒上一点葱花会更美味。