手剥虾爬子（皮皮虾），不用工具，不扎手，不浪费，又快又方便

隔水清蒸熟的虾爬子取出，稍晾凉

掰掉头部

卸去没肉的小腿。

开始剥壳，将它如图纵向摆放。如图，将背壳横向剥开。 遵循一个原则，移动方向要么横向，要么从上至下，顺着尖刺生长的方向，才不会扎手。

注意上一步，为了看得清楚，我大致画了一下手形。把拇指伸直，从指尖到根部整个用力，这一排壳能一下子都掀开，不用一片一片剥好几下。 同样的做法也适用于小龙虾，剥起来非常快，剥出来的壳是一整个，不是零碎的。

另一面也同样处理

翻过来，整个背壳可以直接掀开到尾部连接处

如图，掰掉剥好的背壳。这样可以直接吃肉了。 如果想整条肉完整地剥出来，就继续往下。

将颈部两侧，去除小腿后仍然连在一起的部分稍咬去一些，使上下两片壳分离

如图从一边掀开颈部的壳

接下来脱除底部的软壳。如图所示，将每一片划水的蹼足捏一下，使有肉的部分脱离外皮。 也可以直接揪掉蹼足。

两边都这样处理好后，把它肚皮朝上，掀开。

侧面看是如图的样子。 没有浪费一点儿肉，一直撕到尾部连接处。

将尾部两侧的尖刺整个掰掉，捏着两边断口朝中间挤一下，揭掉靠近尾部那一圈的壳

将整个尾部从壳中抽出即可

头部还有一小块肉，不要浪费，揭起上壳。

和颈部相连的位置，咬下来就行了。

好了，整个是这样的，给孩子吃也不担心扎手了。

看看壳上，完全没留下肉。至于那两个有肉的“小棒槌”，直接用臼齿一挤就行了。