西红柿鸡蛋疙瘩汤

首先把葱切成葱花，洗干净的青菜切段，西红柿去皮切成丁。（葱如果是小葱一根就差不多了，我家里没小葱了用了一小段大葱，西红柿顶部画十字用开水一烫就可以去皮，我做的比较匆忙没去皮，但我觉得不影响口感，就是吐皮比较麻烦）

锅内入少许油下葱花爆香

接着倒入西红柿丁翻炒，直到把西红柿炒软烂，炒的过程中顺着锅边淋两勺生抽，加入一勺胡椒粉，增加香味。

炒的差不多了加入两碗水，盖盖烧开。

为了节省时间，烧水的时候可以用来做面疙瘩。我大概用了这么一小铲子面粉，没称，估摸着有50克。

这就是拌疙瘩的秘籍，不用加水，直接打一个鸡蛋进去，我这个面粉的量用的是一个比较小的鸡蛋，如果鸡蛋比较大适量多加一些面粉。

然后用筷子使劲搅拌就形成了大小均匀、颗粒分明的面疙瘩，怎么样？这个方法是不是很简单，不用水不用担心面粉吸水不均匀，疙瘩不均匀，很适合厨房小白。

水开后把疙瘩均匀的撒到西红柿汤里。

水再次煮开后再煮一分钟左右就可以加入切好的青菜。

然后把鸡蛋打散划圈淋在疙瘩汤里，然后加入适量盐、鸡精、香醋调味，再淋入一点香油就可以出锅了。

一碗营养丰富又低热量的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。