（无黄油 消耗糖浆）快手饼干 万能公式

没了黄油，换上清淡的植物油，饼胚的味道主要来自糖。 喜欢重口的，用味道明显的红糖or黑糖更好，如果没有，拿白砂糖熬个焦糖也是不错的选择。 （有存货or有钱有闲的，也可以搞个奶油焦糖） 如果手头有糖浆的话，也可以用来做这款饼干。注意留1/2的植物油，放在面粉之后少量慢慢加，调整面团干湿度，保证成形。

菜谱图的成品是方子2倍量。 糖类用平底锅or座热水融化。 糖浆直接倒入盆中。

加植物油（用糖浆的留一半不加），手动打蛋器稍稍搅打。 注意盆内溶液温度，不要让鸡蛋凝固。 加入蛋液，手动打蛋器搅打均匀。

加粉类（面粉、泡打粉、小苏打），手动打蛋器划一字or刮刀翻拌，至均匀（用糖浆的慢慢加入植物油）。

加坚果、果干、巧克力豆等，注意大小（建议同蓝莓干大小），以及和所用糖类味道的融合度。 喜欢酒香的，果干可提前泡酒，也可加入适量（一般5ml）酒类。

30克/个，捏个球球压压平。 （实在没控制好，做的湿了，可以拿勺子舀出差不多的量，间隔放在烤盘油纸上，然后用勺背稍稍铺平。） 上下火180度，12-15分钟。