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凉拌木耳
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作者：
咖啡私房菜
用料
凉拌木耳的做法步骤
步骤 1
食材集合
步骤 2
准备料头：小葱切段，干葱切块，洋葱切丝，小米辣切圈，蒜切末，香菜切段。
步骤 3
木耳摘净根部，清洗干净，撕成小朵，入开水中焯水2分钟入凉白开中过凉，要凉透。
步骤 4
准备调料汁：炒锅入油，入葱段、干葱和花椒炸出香味，去渣。倒入蒜末炒出香味，倒入米辣圈炒出香味，倒入碗中开始调味，依次加入生抽2汤匙，香醋2汤匙，盐1克，糖1克，蚝油1汤匙，搅拌均匀。
步骤 5
木耳挤干水分放入碗中，再放入香菜段和洋葱丝。
步骤 6
倒入调料汁，抓拌均匀，装盘开吃。
步骤 7
成品图
步骤 8
成品图
步骤 9
成品图
凉拌木耳的小贴士
1、木耳焯水后要投入到凉白开中过凉，要凉透，过凉后的木耳更加清脆爽口。 2、我们家拌凉拌菜重在吃菜，盐都给得轻，口重的朋友可再加点盐。 3、洋葱是木耳的好伴侣，一起同拌，味道超赞。
菜谱创建时间：2019-08-02 19:31:30
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