韭菜盒子

因为没有买到饺子皮，就自己和面了 面粉加温水用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒一会

在醒面的同时，将韭菜、胡萝卜切碎，放入大碗内，加点油搅拌均匀，防止出水，同时将鸡蛋打散，下锅炒，下锅的时候立即用筷子去打散鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋比较碎。炒好后将鸡蛋和韭菜胡萝卜拌匀，加入适量盐巴、胡椒粉、味极鲜调味

醒好的面团揉一揉，搓成长条，均匀的分成小块小块，用擀面杖擀薄，将馅放在面皮中间，把口封死

全部包好后，锅里刷上一层油，把韭菜盒子放好，小火煎至两面金黄即可。 切记要小火