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非一般的红烧鱼的做法

非一般的红烧鱼

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作者: KinyC
KinyC

用料

非一般的红烧鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

昨天在盒马买了一条鸭绿江鲤鱼,大概得有2斤半,今天拿出来洗干净,改刀后抹上盐和黄酒,刀口塞入姜片,密封放了半小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下锅煎鱼:锅先用姜片擦一下,热油转匀,鱼身用厨房纸擦干,下锅直接大火煎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面煎了三分钟左右,翻面后把蒜瓣、干辣椒、小葱白一起下锅,煎出香味后可以把料放到鱼身上,以免糊了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎好后倒入半碗水,生抽一大勺、老抽半勺、蚝油然后盖上锅盖,改中火闷三分钟后再把鱼翻一面,继续盖盖子闷三分钟,打开盖子,转大火,加一点点白糖、半勺陈醋,然后可以拿个小勺往鱼身上淋汤,大概重复个十次吧,出锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘、撒上葱花,吃吧!

非一般的红烧鱼的小贴士

1. 煎鱼前记得姜片擦锅; 2. 整个过程只翻两次,不然容易散掉;

菜谱创建时间:2019-08-03 17:42:54
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